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一、花器官的分化和发育
向日葵植株通过一定时期的营养生长之后，其顶端分生组织在形态上虽然没有什么变化，但是在生理生化和基因表达上却发生了明显的变化，进入了生殖生长启动阶段。茎端分生组织此时向花分生组织转变。在花分生组织特性基因控制下，顶端的细胞停止分裂，分生组织首先变平，进而凹陷，接着从外往里逐步分化出花托原基、苞叶原基、花（舌状花、管状花）原基，而每朵管状花又分化出雄蕊原基和雌蕊原基。
向日葵的花序俗称花盘，着生在茎杆的顶端。花盘的四周围生3～4层绿色苞叶。花盘直径一般为20～40cm，其形状因品种而异，有凸起、凹下、平展、畸形等类型。花盘的形状对产量亦有一定影响，平展形和微凸形花盘的维管束分布比较合理，使花盘中央的小花能获得较为充足的营养，所以可受精结实，提高单盘产量；其他形状的花盘则因维管束分布不合理，营养供应不充足，导致花盘中央出现较多的空秕粒。因此，在选育中要注意选择中央微凸的花盘。
向日葵的花序由两种花组成。在花盘的边缘围生着1～2层或更多层的舌状花，多呈鲜艳的橙黄色，也有少数为淡黄色，或紫红色。它具有引诱蜂、蝶及其他昆虫前来采蜜传粉的作用。舌状花花瓣大，长约5cm，宽2cm左右，无花蕊，不结实，是无性花。舌状花的内侧均为管状花，短圆管形，花冠5裂齿状，为两性花。每朵花由子房、萼片、花冠和5个雄蕊（花药）、一个雌蕊（柱头）构成。
二、开花、授粉和受精
1、开花
开花是指花朵张开，当已成熟的雄蕊和雌蕊（或二者之一）暴露出来即为开花。向日葵开花的次序是由外缘向盘心逐渐开放的。开花第一天只开1～2轮，3天后每天可开放3～4轮，最多不超过5轮。每个花盘的开花持续时间约7～10天。天气晴朗，气温高时花期常缩短，阴雨天则延长。
2、授粉
成熟的花粉粒借助昆虫或人工等外力的作用从雄蕊花药传到雌蕊的柱头上的过程，称为授粉。向日葵是典型的异花授粉作物，自交不亲和。由于雄蕊先熟，在雌蕊柱头未熟前，成熟的花粉就散落了，所以一般都是异花授粉，即别的的植株上的花粉落在本株花朵之上才有效。另外，由于生理不亲和性，即使人工强制自交，结实率也不高。
3、受精
授粉后，雌、雄性细胞即卵细胞和精子相互融合的过程，称为受精。雌蕊伸出管状花之后5～7天，柱头尖端开始张开呈翼状，经过8～9天才能接受花粉受精。管状花在授粉后很快萎蔫，种子成熟后，管状花冠脱落。花盘上管状花的数目，因品种和花盘原基形成期间所处的条件不同而异。如果条件适宜，花盘上的小花就多些；条件不适宜则少些。小花数量在500～2000朵之间，常见品种多为1000～1500朵小花。
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2016年08月26日
向日葵花的形成和生长（二）
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